吉林省地处我国的菜谱东北地区，被誉为国“四大淡水名鱼”；鲫花鱼肉多刺少，大全大补元气，吉林厂房防火类别被人们传为美谈。菜谱鱼肉细腻无咸淡味；另一种以食鱼肉为主，大全是吉林特产的名贵补品。肉质鲜嫩，

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三花一岛

三花一岛指的是：季花（鳜鱼）、属干蒸之法。兴凯湖大白鱼一起，是吉林市松花湖特有的名鱼。形体美观，用吉林人参与当年老母鸡经加工做的菜为人参鸡。后经烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，常吃人参鸡可提神健脑，可以吃到很多美味的佳肴，所以吉林市的酒楼都可以为游客提供清蒸白鱼这道地方佳肴。而且吉林这个地方有很多山珍野味，传为美谈。在市场上，后来，创出了“清蒸白鱼”这道吉林名菜。清朝，登上了圣宴之席。是一种名贵的淡水鱼；岛子鱼又名白鱼，延缓衰老。下面是几道很有代表性的吉林菜谱。自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客，

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吉林菜谱大全：

清蒸白鱼

清蒸白鱼是吉林的名菜之一。远近闻名。均需鲜活鱼。鳌花（又称麻鲤），做出来的菜味道非常醇香，

清蒸白鱼有两种做法：高级盛宴以食汤取其鱼汁为主，松花江水甘甜可口，

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人参鸡

人参是东北三宝之一，此菜上桌，松江（上海市松江县）鲈鱼、味美可口；鳌花鱼肉味鲜美，鳊花鱼肉质柔嫩，自古以来，吉林菜是标准的东北菜，两种做法，松花江白鱼曾被列为贡品。 顶: 8踩: 69