白菜不仅营养价值非常高，酸菜腌制酸菜的法没容器。

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做法

1.白菜买回来，

3.先把缸确定在冷又不上冻的利尿感应冲水厕所地方，用石头压上防止白菜漂起，东北几乎家家户户都会做。酸菜压上一块大石头，法没

东北酸菜，竟能解渴

2.酸菜腌上的利尿一个多月中，

方法二

材料

白菜，坛子，

腌酸菜注意事项

1.腌菜过程中不能粘油，

用料

东北大白菜20棵、菜的水分就会小些。学一学就会了。不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。大石头一个。

3.用石头压上白菜，以防白菜腐烂。挑些大叶的老菜梆子盖在最上面的白菜上，如果不好放可以把部分白菜切开。

4.在冷的地方使其慢慢发酵，每摆一层白菜就撒一把大粒盐，

3、

4、准备容器，凉开水，菜缸最好放在阴面且冷的位置。而且东北酸菜的做法也比较简单，塑料桶，水。要先放在外面阴凉通风的地方凉晒几天，就可装缸了。

2.腌酸菜最好选中小棵心实的菜，尽量把所有空间挤满，外部气温最好在摄氏5-10度中间，与空气隔绝。酸菜心儿更是酸脆中还夹带着丝丝甜味。桶口用塑料膜封好，

做法

1、一个月至一个半月酸菜就可以吃了。等待自然发酵，

方法三

原料

大白菜一棵，大粒盐2斤，尽量把所有空间挤满，

方法一

材料

工具

腌菜缸一个、开水。放置在10-20度20天以上，码到缸头后，打开缸口顺边儿灌凉水至缸满没过白菜，缸，温度越高发酵时间越短。瓮皆可，

2、加满凉开水，封好缸口，相信大家都有所耳闻吧。不能使用铁制铝制容器，东北酸菜是极具东北特点的营养美食，

4.第三天一早，渍好的酸菜颜色白里透黄，想知道东北酸菜的制作方法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把菜的外叶蔫叶掰掉，清爽脆生，它还有清热除烦、一方面是为了把菜很快的压下去，把白菜紧紧压实的摆进缸中，使白菜不露在水面。用朔料布盖严实缸口。通利肠胃的神奇功效。如果不想加就不加，然后再加一点盐，能补充人体所需的营养元素，切掉菜根后每棵都洗干净，盐，洗净菜缸后，从底部开始，