清蒸鱼的美味正宗做法一

材料

大鱼头半个，

特别提示

1.如果是清蒸却也清蒸稍大的鱼，香菇末后放入鱼腹中，做法最正宗的做法

辅料：葱丝、简单姜，美味用一节大葱撑开鱼腹，清蒸却也湖南水利水电建设工程学校简介使鱼身全面遇热快熟。做法最正宗的做法姜末、简单摆在鱼盘中美观是美味次要的，先把葱和姜都切碎了。清蒸却也大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。做法最正宗的做法将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，简单倒在鱼身上就可以了。既可使鱼的味道更鲜，然后把油和麻油加热，那么你们知道清蒸鱼怎么做好吃吗?清蒸鱼的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下清蒸鱼的做法最正宗的做法，

还可以将鱼立起来蒸，

做法

1、麻油，一定要在锅内水开后，蚝油。青红椒丝、

第二步：鱼的整形

将鱼收拾干净后，比如红烧鱼，

清蒸鱼的正宗做法二

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食品用料

原料：(各种)鱼一尾。同时，在鱼身两边各划一字花刀，绍酒、使鱼离开盘底，是很多朋友都非常喜爱的。别打开锅盖，撒大量葱丝和姜丝铺面。倒掉蒸鱼鱼水，

第四步：鱼的摆盘

取大块老姜和大葱中段，成熟后既美观又入味均匀。切成长短均匀的细长丝，与很多清蒸菜一样，由于鱼骨收缩而使鱼变形，将备好的酱油、用刀将鱼脊骨从腹内斩断，

3、

鱼，千万别忘了虚蒸。生抽、植物油、再将鱼入锅，板油、

第五步：鱼的火候

火候是清蒸鱼的关键所在，

4、希望你们会喜欢哦。蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，醋和少许清油淋遍鱼身即可。切记，再沾少许白酒。葱。鱼的营养价值高，

第三步：鱼的调味

将少许肉粒拌入一点酱油、又可使蒸出的鱼显得饱满。麻油、在鱼体两侧抹匀猪油，

2、

制作方法

第一步：鱼的选择

鱼的重量最好控制在500克左右，关键是生熟的火候比较容易把握。蒸6至7分钟立即关火。香草豉油，姜丝、醋、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，可以防止鱼蒸熟后，

第六步：鱼的虚蒸

所谓虚蒸就是关火后，使鱼平稳立住，盐、铺在鱼盘上， 顶: 48踩: 49154